Articoli di dr. Filippo Tartaglini

Questa è decisamente una delle mie ricette preferite. Mi sono avvicinata da poco al mondo del riso venere e credo che difficilmente me ne allontanerò. La cottura risulta un po'…

Questa torta risulta molto leggera e soffice grazie alla ricotta. Inoltre non avendo utilizzato il burro è decisamente meno calorica di altri dolci. E' ideale per la colazione oppure per…

Per questa ottima vellutata abbiamo utilizzato, come ingrediente principale, le zucchine: questa verdura è composta per circa il 92% di acqua e a seguire abbiamo carboidrati, proteine, fibre alimentari e grassi;…

In questa ricetta abbiamo utilizzato lo zafferano: una piccola pianta erbacea della famiglia delle Iridacee; la parte che viene utilizzata sono gli stimmi, da cui si ricava questa costosissima polverina…

Una ricetta fresca, adatta alla stagione calda in arrivo. Ideale per i pic-nic, ottimo se preparato la sera prima. Un modo diverso per mangiare la solita insalata accompagnata dalla solita…

Per la preparazione di questo secondo ho utilizzato il gambero, un crostaceo che è stato oggetto di una recente ricerca relativa alle sue proprietà anti-tumorali. Infatti nella corazza e nella…

In questa ricetta abbiamo utilizzato insieme al salmone, ricco di omega 3, l'avocado: è ricco di potassio e di antiossidanti che controllano i radicali liberi. E' un frutto molto energetico…